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Foods & Agris Solutions Vehicle

より深く、よりバラエティ豊かに、新しいおいしさを求める食のマーケット。カネカは、業務用製菓・製パン・食材分野でトップランクを占める食品加工製品群を有しています。パン酵母とマーガリンの両方を製造する日本で唯一のメーカーであるカネカは、技術の融合で新しい食文化を創造しています。

マーガリン類

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コンセブール®

バターの香りとコク味を大幅に付与した、独自開発の「香味材」を使用した新しいマーガリンです。香味材の添加量をコントロールすることで、バターに近い自然な風味を得ることが可能となり、パンや菓子の焼成後もバターの味・香りが長く保持されることが特徴です。
製品名 用途 お問い合わせ
イニシャル®MA 機能性練り込み用 カネカお問い合わせフォームへ
コンセブール® シリーズ(各種) 練り込み用
ノヴァ シリーズ(各種)
ヴィオロン® シリーズ(各種) ロールイン用
エンペラー® シリーズ(各種)
RMコンセブール シリーズ(各種)
パスポート® シリーズ(各種) バタークリーム用
シューエクセル® シリーズ(各種) シューパフ用
クレビス® シリーズ(各種) スポンジ用
ネオマーガリン シリーズ(各種) サンド・フィリング用

ショートニング

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カネカショートニング

パンや菓子の口あたりの決め手になるショートニングは、加工性のよさ・均質性で業界で高い評価を得ています。
製品名 用途 お問い合わせ
イニシャル®ショートニング シリーズ 機能性練り込み用 カネカお問い合わせフォームへ
エバーライト® オールマイティー
パンショート® 練り込み用
ビグネット® シリーズ(各種) フライ用
マリーパート® スポンジ用

食用油脂

製品名 用途 お問い合わせ
カネカ調製ラード 練り込み用 カネカお問い合わせフォームへ
カネカ純製ラード
ベルコート®N 離型用
プライモール®シリーズ(各種) フライ用
ローザンアイス®シリーズ(各種) アイスクリーム用

チョコレート用油脂

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ベルコ®

カカオ脂に近い化学組成を持つグリセライド組成をさらにコントロールし、夏期にもべとつかないなどの改良を加えています。風味のよさ、口どけのよさも大きな特徴です。
製品名 用途 お問い合わせ
ベルコ®シリーズ(各種) チョコレート用 カネカお問い合わせフォームへ
ハイベル®SVM-LT

ホイップクリーム

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ラシェンテ®

植物油を主原料とする、乳風味豊かで口溶け良いホイップクリーム。高度な乳化技術と、乳本来の自然な風味を保持したまま滅菌するカネカ独自の「フレッシュAsp製法」により生クリームの自然な風味を持たせました。
製品名 用途 お問い合わせ
ラシェンテ®シリーズ(各種) トッピング用 カネカお問い合わせフォームへ
フレッシュホイップシリーズ(各種)
シグナ®シリーズ(各種)
FX003シリーズ(各種)
アクアクリーム®シリーズ(各種)

練り込み用クリーム 他

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フランジェ®

自然で濃厚な乳風味を備え、牛乳や生クリームの代替に使用できる製品です。
製品名 用途 お問い合わせ
フランジェ®シリーズ(各種) 練り込み用 カネカお問い合わせフォームへ
ノブラン®シリーズ(各種)
ララクール®シリーズ(各種) 練り込み用(発酵乳タイプ)
サワークリーム35

フィリング

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パンやお菓子を華やかに演出するフィリング。様々なご要望にお応えするため、定番のカスタードクリームからワンタッチで使えるホイップ済みクリームなど、バラエティに富んだ製品をご用意しています。
製品名 用途 お問い合わせ
シャンティイ トッピング用
(冷凍ホイップ済みクリーム)
カネカお問い合わせフォームへ
BTシリーズ(各種) トッピング用
(バタークリームタイプ)
BLシリーズ(各種)
ロアンゼ®シリーズ(各種)
エルエット®シリーズ(各種) 包餡用
(フラワーペーストタイプ)
ELシリーズ(各種)
アルデオ®シリーズ(各種)
シェフカスター®シリーズ(各種)
CPAシリーズ(各種) 包餡用(チーズフィリング)
ラクノア®シリーズ(各種)

冷凍生地

製品名 用途 お問い合わせ
冷凍パイ生地 パイ用 カネカお問い合わせフォームへ
PUFF500
包餡機用パイ生地HNPN
バター調製品 練り込み用
冷凍メロン皮生地 トッピング用
冷凍タルト生地 タルト用
冷凍ケーキマフィン マフィン用
冷凍トッピング生地 トッピング用
冷凍アーモンドクリームALC3 カップケーキ用
冷凍成型アップルパイ パイ用

パン酵母(イースト)

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パン酵母
カネカイースト

パンをつくる上で、なくてはならないイースト。70年以上の歴史の中で培われた培養技術、育種技術のもと安心安全で多機能なイーストをラインナップしています。
製品名 用途 お問い合わせ
カネカイーストDR(ドルフェ®) 生地発酵用 カネカお問い合わせフォームへ
カネカイーストGK
カネカインスタントドライイーストグリーン

改良剤

製品名 用途 お問い合わせ
カネカイーストフードC 生地改質用 カネカお問い合わせフォームへ
カネプラスC®
カネカドウインプルーバーUT
カネカドウインプルーバーEF4

香辛料

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惣菜・デリカ商品に欠かせないスパイスや調味素材など個性あふれる素材群を取り揃えています。

不凍素材 

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カネカ 不凍素材
天然由来の不凍素材

加工食品の冷凍保存においては、食品のおいしさや食感の低下を引き起こす「冷凍障害」がしばしば問題となります。カネカの不凍素材を添加することで氷結晶の成長を抑制し、解凍後の品質が維持されることにより、冷凍食品の品質向上に貢献します。
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